|
|
Pancakes, Hangop
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De pancakes:
125 gram bloem
1 tl. bakpoeder
1 tl. lichte siroop
1 snufje zout
1 ei
1 1/2 dl. melk
boter voor het bakken
De hangop:
1/2 liter boerenyoghurt
paar el room
De frambozensaus:
500 gram frambozen
5 el creme de cassis
Voorbereiding:
De hangop:
Leg de yoghurt op een zeer dunne theedoek, knoop het dicht en laat het uitlekken boven een bak of kom. Het duurt ongeveer een halve dag voor het de juiste structuur heeft. Het beste is om dit een nachtje te laten uitdruipen
De pancakes:
Zeef de bloem en de bakpoeder boven een kom en voeg het zout, het ei, de siroop en in gedeelten de melk, toe en roer tot een glad beslag. Een half uur afgedekt laten rusten.
De frambozensaus:
Pureer de frambozen met de cre
Bereidingswijze:
Bak de kleine pannenkoekjes met een diameter van ongeveer tien centimeter in een koekenpan of bak de pancakes in de kleine pannetjes op een laag vuur. Genoeg voor ongeveer twaalf pancakes.
|
|
|